Tekwan ala Mama. ikan tenggiri (yg sudah dikerok, dagingnya saja) • sagu • butih telur (pakai kuningnya) • sasa • garam • Air es • bawang putih (ulek halus) • Royqo rasa ayam (sesuai selera) 49 resep tekwan ikan kriting ala rumahan yang sederhana dan lezat dari komunitas memasak terbesar dunia!
Cara membuat biji tekwan: 1. Campur ikan, air, putih telur, garam, bawang putih halus, merica lalu masukkan tepung sagu, aduk rata. 2. Panaskan air yang telah diberi sedikit minyak goreng. 3. Ambil adonan menggunakan garpu atau sendok, masukkan ke dalam air rebusan. Rebus hingga biji tekwan mengapung, tanda bahwa biji tekwan sudah matang.
Cara membuat tekwan ikan teri: Cuci bersih ikan teri, lalu rebus dengan garam. Ambil teri dan haluskan. Jika sudah halus, masukkan lagi ke dalam air tadi. Tambahkan tepung terigu, aduk rata, lalu matikan api. Tambahkan telur, masukkan sagu sedikit demi sedikit, dan aduk-aduk. Didihkan air dan beri minyak sedikit.